Pétrissage, façonnage et cuisson du pain ont lieu sous les yeux du public. Retrouvez le temps d'un après-midi festif tous les gestes que nos anciens effectuaient à la main. Vous pourrez aborder aussi bien les techniques de panification traditionnelle que les conseils pour confectionner votre pain à la maison. Tous les ingrédients que nous utilisons sont issus de l'agriculture biologique.
Ce module permet aux participants de s'initier au pétrissage et au façonnage de la pâte à pain sous l'oeil attentif d'un artisan boulanger professionnel. Nous mettons à disposition de nombreuses graines pour inciter à faire preuve de créativité dans la forme et dans les goûts. A la suite de l'animation, chacun repart avec un petit pain.
- Fabrication de farine : Tournez un vrai moulin à meules de pierre, tamisez, et séparez le son de l'amande farineuse. Nous mettons à disposition trois moulins avec un type de céréale par moulin.
- Avec "Le Grand Livre de la Route du Pain", laissez vous conter cette histoire du grain au pain... et découvrez de manière sensorielle le blé et bien d'autres céréales.
- Le sudoku du pain : dix plateaux en bois sont à compléter avec de nombreuses céréales utilisées dans le monde de la boulangerie.
Des niveaux de difficulté adaptés de 7 à 77 ans!
« De la moisson à la farine » : Un dispositif interactif sollicitant le toucher, la vue et la réflexion.
Télécharger ici le programme général des animations de groupe
Avec nos ateliers de tressage de blé, vous apprenez un savoir faire traditionnel populaire qui remonte au moins au Moyen Age. Les blés utilisés à la fin des moissons étaient censés avoir accumulé toute la force de l'esprit du blé.
Une tradition des moissonneurs pour décorer le chariot d'attelage, la table du repas, ou encore un bouquet à offrir symbole de vie, de prospérité et qui devait donner le pain toute l'année.
Nous proposons des animations autour du pain sur mesure : goûters d'anniversaire, animations de commune, modules pour adultes sur la cuisine à base de pain (pizzas, toasts sucrés et salés).
N'hésitez pas à nous consulter pour tout projet d'animations.
Notre exposition photographique itinérante "Du grain au pain" évoque l'ensemble des étapes de la filière blé-farine-pain. Les photos réalisées dans le Massif Central sont le témoin d'une filière respectueuse de la nature et des hommes.
Réalisation : Stéphane Poirier
Composition : 15 panneaux noir et blanc en format 80X60 cm. Contrecollage PVC 3 mm.
